Pâtes sans farine et sans oeuf

Courgette et concombre.

-Découper des lamelles assez fines à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Vous pouvez cuire les courgettes si vous le désirez.

Courge spaghetti

-Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur.

-Enlever les graines, déposer sur une tôle à biscuits et cuire dans four préchauffé à 350°F pendant 20 minutes. Retourner et continuer la cuisson encore 20 minutes.

Aubergine

-Préchauffer le gril du four.

-À l‘aide d’un pinceau à badigeonner, enduire légèrement d’huile les tranches d’aubergine. Saler et poivrer au goût.

-Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four, sur la grille du haut, pendant environ 4 minutes de chaque côté. Répéter au besoin.

-Vous pouvez les utiliser comme nouille dans une soupe, faire une lasagne, des roulées, accompagnée d'une sauce à spaghetti ou simplement comme salade.