Pouding d'été

-Verser les baies, l'eau et le sucre dans une casserole, mettre à chauffer et porter àébullition.

-Réduiser le feu et laisser mijoter pendant 5 min.

-Remuer délicatement la préparation avec une cuillère en bois.

-Ôter la croute de pain et tapisser un grand bol avec les tranches, gardez-en deux ou trois pour le dessus.

-Verser les baies dans le bol ; mettre une demi-tasse de côté.

-Recouvrer avec le reste de pain.

-Poser une petite assiette sur le pouding et placer des boîtes de conserve dessus.

-Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

-Enlever les boîtes de conserve et l'ensemble avec précaution. Secouer légèrement le bol et faites glisser le pouding dans une assiette.

-Verser le reste des baies par-dessus.