Terrine aux trois couleurs

-Cuire tous les légumes séparément à la vapeur ou autres mode de cuisson (vérifier leur cuisson et prolonger si nécessaire).

-Mixer séparément en purée les légumes.

-Verser chaque purée dans un bol.

-Ajouter dans chaque bol 2 œufs et 2 c. à soupe de fromage blanc, yogurt nature ou de crème.

-Saler, poivrer et bien mélanger.

-Préchauffer le four à 180°C (350°F).

-Verser les purée en les superposant dans des petits moules ou un grand moule et et ensuite recouvrir le moule.

-Mettre la terrine dans un plat remplit d’eau pour la faire cuire au bain-marie, pendant une heure.

-Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais toute une nuit.