Biscuits ANZAC

* dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la noix de coco, le sucre, le sel et les flocons d'avoine.
* dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le golden syrup/miel avec l'eau bouillante à feu moyen puis ajouter la levure chimique et bien mélanger.
* ajouter le beurre fondu dans le saladier avec le mélange de farine. Bien mélanger la préparation.
* préparer des petites noix de pâte à l'aide d'une cuillière et déposer sur une plaque beurrée ou avec du papier sulfurisé. Espacer les biscuits et les aplatir un peu à l'aide d'une fourchette trempée dans de l'eau.
* cuire dans un four préchauffé à 160° pendant une dizaine de minutes. Si vous les voulez croustillants, laissez-les un peu plus longtemps. Vérifier bien la cuisson car ces biscuits cuisent très rapidement !
* une fois cuit, laisser refroidir sur une grille pour qu'ils restent bien croustillants ! Bon appétit !