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Haytayla
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour le sirop
230 grammes de sucre en poudre,
350 ml d'eau,
1 cuillère à soupe d'eau de rose.
Pour les cubes de crème
100 grammes de fécule de maïs,
100 ml d'eau,
800 ml de lait,
1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Pour accompagner
des fruits coupés en morceau, comme des fraises, des abricots, des graines de grenade, mais aussi des pistaches ou autres fruits secs.
Préparation:
préparer tout d'abord le sirop à la rose : dans une casserole, verser l'eau et le sucre, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen, jusqu'à ébullition. Ajouter ensuite l'eau de rose, baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes supplémentaires à feu doux puis éteindre et laisser refroidir le sirop obtenu. Une fois refroidi, mettre au frais.
préparer ensuite la crème : dans une casserole, ajouter la fécule de maïs, l'eau et le lait. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.
quand la crème commence à s'épaissir, ajouter le sucre en poudre.
bien mélanger et laisser bouillir 2 minutes supplémentaires puis éteindre le feu.
mouiller le fond d'un plat en verre rectangulaire (le mien fait cm) et verser la crème obtenue, aplatir le dessus à l'aide d'une spatule.
laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant environ 3 heures. Une fois la crème bien refroidie, découper des cubes dans la crème.
pour finir, déposer quelques cubes de crème dans les ramequins de service, ajouter quelques fruits coupés et enfin un peu de sirop à la rose. On peut également ajouter des pistaches par exemple. Servir bien frais, avec une petite cuillère.
préparer ensuite la crème : dans une casserole, ajouter la fécule de maïs, l'eau et le lait. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.
quand la crème commence à s'épaissir, ajouter le sucre en poudre.
bien mélanger et laisser bouillir 2 minutes supplémentaires puis éteindre le feu.
mouiller le fond d'un plat en verre rectangulaire (le mien fait cm) et verser la crème obtenue, aplatir le dessus à l'aide d'une spatule.
laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant environ 3 heures. Une fois la crème bien refroidie, découper des cubes dans la crème.
pour finir, déposer quelques cubes de crème dans les ramequins de service, ajouter quelques fruits coupés et enfin un peu de sirop à la rose. On peut également ajouter des pistaches par exemple. Servir bien frais, avec une petite cuillère.
Publié par Yasemin - https://www.lesfoodies.com/yasi