Madeleines nature maison

* faire fondre le beurre au micro-ondes puis le laisser refroidir.
* dans un saladier, ajouter les oeufs et le sucre en poudre et bien fouetter pour obtenir un mélange mousseux. Je vous conseille d'utiliser un fouet éléctrique.
* ajouter ensuite la farine et la levure puis le beurre et le zeste. Bien mélanger.
* couvrir et laisser reposer au moins une demie-heure au frais.
* beurrer légèrement les moules et remplir avec la préparation jusqu'au 3/4 environ (sinon les madeleines ne seront pas belles).