Clafoutis de ma grand-mère

Je croyais que tout le monde fesait son clafoutis à la poële, et j'ai découvert il y a peu, que pratiquement tout le monde le fesait au four. Ma grand-mère l'a toujours fait à la poële et je trouve ça trop bon !!

- Eplucher les pommes, les couper en fines lamelles, les faire sauter dans 50 g de beurre pour leur donner une légère coloration et les soupoudrer de 30g de sucre et de la cannelle.

- Préparer une pâte à crêpes en mélangeant la farine avec les oeufs, puis ajouter le lait et le reste de sucre.

- Faire fondre 30g de beurre dans une poële et faire une crêpe assez épaisse avec la moitié de la pâte ; la faire cuire sur feu doux et, lorsqu'ellle est presque cuite y verser les pommes cuites puis recouvrir du reste de la pâte et prolonger la cuisson de 5 mn. Retourner alors le gâteau sur l'autre face et prolonger la cuisson de 3 à 4 mn.

- Servir tiède.

Si vous avez des cerises que vous mettez en bocaux, faites le clafoutis avec c'est un vrai délices. Par contre il faut bien les égoutter avant et biensur ne pas les cuire auparavant comme le pommes.