Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Côtelette de porc Wuxi laquée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
500~600 g de côtelette de porc
Pour mariner1 c. à c. de gingembre râpé2 c. à s. d'alcool Shaoxing1 c. à c. de sel4 tranches de gingembre1 tige d'oignon vert coupez en morceaux2 c. à s. de sucre1 cannelle3 anis étoilé 2 c. à c. de vinaigre noir ou rouge2 c. à s. de Red yeast rice( Je pens que c'est difficile à trouver en France, ajoutez pas si il n'y a pas.)1 c. à s de miel130 g d'eau130 g d'alcool shaoxing
Préparation:
1. Avant la cuisson, marinez les côtelettes pendant 1 jour avec 2 c. à s. d'alcool Shaoxing, 1 c. à c de sel, 1 c. à c de gingembre râpe.
2. Chauffez 1 c. à s. d'huile, faites fondre le sucre à feu très doux.
3. Ajoutez les côtelette de porc, caramélisez-les.
4. Versez tout les ingrédients, retournez le feu en vif jusqu’à à ébullition.
5. Baissez le feu, laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, jusqu’à ce que les côtelettes de porc aient presque absorbé la sauce.
Mon site web :https://www.cheffemichellechang.com
2. Chauffez 1 c. à s. d'huile, faites fondre le sucre à feu très doux.
3. Ajoutez les côtelette de porc, caramélisez-les.
4. Versez tout les ingrédients, retournez le feu en vif jusqu’à à ébullition.
5. Baissez le feu, laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, jusqu’à ce que les côtelettes de porc aient presque absorbé la sauce.
Mon site web :https://www.cheffemichellechang.com
Publié par Michelle Chang - https://www.lesfoodies.com/yeahuell