Kumquat Confit

1. Lavez les kumquats.
 2. Coupez chaque en 3 morceaux.
3 Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Versez les morceaux de kumquats dans l'eau chaude puis retirez-les rapidement. (Cette méthode permet d’ enlever le goût amer.).
 4. Égouttez-les.

5. Lorsque la peau de kumquat devient transparent, Retirez le feu. 5. Mettez les kumquats et le sucre dans une casserole à feu doux, laissez mijoter pendant 40 minutes. 

6. Lorsque la peau des kumquats devient transparente, Retirez la casserole du feu.

7. Préchauffez le four à 100 degrés puis cuisez les fruits au four 50 minutes.
8. Sortez les kumquats et saupoudrez- les de sucre.
Mon site site :https://www.cheffemichellechang.com