Œufs de caille sautés

Réalisation :

1. Mettez les œufs de caille dans une casserole d'eau, faites- les cuire environ 10 minutes.
2. Retirez-les et mettez- les dans l’eau froide puis enlevez les coquilles.


3. Roulez les œufs de caille dans la farine.
4. Hachez l’ail et coupez l'oignon vert en morceaux de 4 cm de long.
5 Préparez la sauce dans un bol. : 1 c. à s. de sauce de soja. 1/2 c. à s. de sucre, 1/2 c. à s. de sauce tomate.

6. Faites frire les œuf de caille dans d'huile chaud, à environ 90~100 degrés.
7. Chauffez 2 c. à s. d'huile dans une autre poêle.
8. Ajoutez l'ail et l'oignon vert, faites- les revenir.


9. Versez la sauce.
10. Ajoutez les œufs de caille, faites sauter rapidement.

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