Poisson frit au curry rouge

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Poisson2~3 C. À s. De curry rouge15 G de gingembre2 Gousses d'ail 1 Échalote6 C. À s. D'eau(ou le bouillon)2 Feuilles de kaffir lime10 Feuilles de basil thaï1 Piment rouge( en option)1 C. À s. De sauce de poisson1. 5 C. À s. De sucre de palme

Préparation:

1. Dans un mortier, pilez d'ail, l'échalote, le gingembre pour obtenir une pâte. Mélangez cette pâte avec de la pâte de curry rouge.

2. 1. Faites frire le poisson à feu moyen.

3. Chauffez 3 C. à S. d'huile à feu moyen, ajoutez la pâte, faites-la revenir jusqu’à ce qu'elle soit aromatique. Versez 6 C. à S. d'eau (ou le bouillon).

4. Amenez à ébullition,, ajoutez la sauce de poisson, le sucre de palme, les feuilles de kaffir lime, de basilic doux, le piment rouge, le poisson, cuisez encore 1~2 minutes.

Remarque :

J'ai préparé le curry rouge moi- même, parce que ma famille ne mange pas pimenté, Je n’ai ajouté que peu de piment : mon curry rouge… n’est pas « ROUGE ! » ! Si vous utilisez le curry rouge acheté dans le commerce, trouvez celui qui vous convient.

mon site web : https://www.cheffemichellechang.com