Salade de pouc-pied et salicorne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

360g de pouce-pied ( obtenir 60g de la chair)100g de salicorne50g de vermicelle 2 C. à S. de l'huile de sésame1 C. à S. de sauce de soja1C.à S. de mirin2 C. à S. de vinaigre Yuzu3 C. à S. de sésame grillé1/2 gousse d'ail hachédes lamelles de gingembredes morceaux d'oignon vert

Préparation:

1. Chauffez 1 casserole d’eau, ajoutez le vermicelle, cuisez-le 3 minutes. Trempez- le ensuite dans l'eau froide, égouttez- le et coupez le en petits morceaux.
2. Lavez la salicorne et coupez- la en petits morceaux.
3. Chauffez 1 casserole d’eau, ajoutez le gingembre, l’oignon vert et les pouce-pieds, cuisez- les 3 minutes, retirez les pouce- pieds.
4. Retirez la chair des pouce-pieds.
5. Dans un grand bol, déposez des morceaux de vermicelle, des morceaux de salicorne et la chair des pouce- pieds avec l'ail haché, l'huile de sésame, la sauce de soja, le mirin, le vinaigre Yuzu et le sésame grillé, bien mélanger.

6 Mettez la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

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