SOUPE : BOUFI, POULET, LÉGUMES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1bouffis (hareng salé et fumé) 1 cuisse de poulet coupé en morceaux1 carrot3 petites boules de radis noir1 oignon6 gousses d'ail1 tige de céleri1 C. à C. de sel

Préparation:

1. Coupez la carotte et l'oignon en tranches.

2. Ecrasez les gousses d'ail.

3. Coupez le céleri, les radis noirs en morceaux.

4. Préparez le bouffi et coupez-le en deux.

5. Faites revenir les tranches d'oignon dans l’huile jusqu’à ce qu'elles brunissent.

6. Ajoutez l’ail écrasé, faites-le revenir.

7. Ajoutez les morceaux de carotte et de radis noir, faites-les revenir environ 2 minutes.

8. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les revenir avec les légumes jusqu’à ce qu’ ils soient mi-cuits.

9. Versez 1 litre d'eau puis ajoutez les 2 morceaux de bouffi et les morceaux de céleri.

10. Dès l’ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 1 heure à feu doux.

11. Poivrez et salez.

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