Vermicelles de riz sautés

1. Hachez la carotte, les oignons verts.
2. Lavez et trempez les champignons dans d'eau pendant 20 minutes, ensuit égouttez-les retirez la queue du champignon et coupez le chapeau en morceaux.


3. Trempez les vermicelles de riz dans d'eau pendant 20 minutes et égouttez- les.
4. Mettez le porc haché dans un wok sans huile, à feu doux, faites -le revenir jusqu'à ce qu' à mi-cuisson puis versez 2 c. à s. d'alcool Shaoxing.
5 Versez 4 c. à s. d'huile, ajoutez les morceaux de champignon, faites revenir 1~2 minutes, ajoutez 1c. à s. de sauce de soja, 1 c. à s. de sucre, faites revenir encore.
6. Ajoutez les carottes hachées, faites- les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez les ingrédients à côté du wok.
7. Ajoutez l’œuf et faites- le revenir jusqu'à mi- cuisson, mélangez-leavec les ingédients.
8.. Versez 5 c. à s. de sauce de soja, 3 c. à S. de vinaigre noir, 1c. à c. de sel, 1 c. à s. de sucre, 450 ml d'eau, ajoutez les vermicelles et faites revenir les ingrédients, mélangez bien avec la sauce.
9. Couvrez pendant environ 5 minutes.


10. Ouvrez le couvercle et faites revenirles ingrédients jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et bienimprégnés de sauce.

11. Avant de servir, versez 2 c. à s. d'huile de sésame et des oignons hachés, faites revenir.Encore un instant en remuant bien.

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