Fondue de chouchoux ( chayotte christophine)

Peler et couper les chouchoux en dés et les cuire pendant 45 mn plus s'il le faut.

Quand ils sont trés tendres les sortir et enlever toute excédent d'eau pour cela les mettre dans un torchon propre et presser.

Dans une casserole faire fondre la noix de beurre ajouter la gousse d'ail écrasée, le piment, et enfin ajouter les chouchoux bien mélanger.

Ajouter la crème remuer et cuire ensemble 2-3 mn arrêter la cuisson.