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Steack d'espadon aux pois du cap et au chorizo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 steack d'espadon25g de chorizo1 oignon2 gousses d'ail1 boite de pois du cap1/2 càc de piment d'Espelette
Préparation:
Peler et couper l'oignon en brunoise. Enlever la fine peau du chorizo et le couper en brunoise.
Peler et mixer les gousses d'ail. Egoutter les pois du cap. Dans une poële faire chauffer un peu d'huile d'olive y faire dorer le poisson des deux côtés réserver au chaud. Dans la même poële faire revenir les oignons,
Ajouter l'ail mixé remuer, ajouter ensuite le chorizo de nouveau remuer ajouter enfin les pois du cap cuire ensemble 2 à 3 mn. Réserver.
Dressage :
Au milieu d'une assiette mettre un peu de mélange et par dessus le poisson.
Publié par Yndia - https://www.lesfoodies.com/yndia