Croque-cake lardons et oignons

Faire revenir les lardons dans une poêle. Y incorporer les oignons coupés en dés. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Fouetter les oeufs et la crème. Saler, poivrer et rajouter un peu de noix de muscade.
Dans un moule à cake faire le montage. Tapisser le fond avec 2 tranches de pain de mie (si nécessaire couper les tranches pour ajuster à la dimension du moule. Recouvrir d'un tiers de la préparation oeufs et crème. Puis mettre la moitié des oignons et lardons. Recouvrir avec la crème fraîche. Mettre du gruyère râpé. Remettre 2 tranches de pain de mie. Recouvrir avec un tiers de préparation crème et oeufs. Puis mettre le restant des lardons et oignons. Recouvrir de 2 tranches de pain de mie puis le restant de crème et oeufs. Parsemer de gruyère râpé. Tasser légèrement en appuyant dessus.
Cuire environ 25 minutes à 180 degrés.