Brochette de poulet (Yakitori)

Trempez les brochettes dans l’eau afin d’éviter les noircir pendant la cuisson.
Coupez le haut de cuisse en dés de 2-2. 5 cm environ. Coupez également le poivron à la même taille.
Confectionnez une brochette avec 2 dés de poulet et 2 morceaux de poivron. Vous aurez 8 brochettes environ.
Mettez les ingrédients de la sauce dans la petite casserole et réduisez-la au feu doux jusqu’à ce qu’elle est épaisse et mielleux.
Mettez les brochettes de poulet dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
Dès que les brochettes commencent à dorer, nappez généreusement la sauce et laissez-les cuire pendant quelques minutes en surveillant qu’ils ne soient pas trop grillés.
A la fin de cuisson, nappez-la encore une fois.
Servez avec le piment japonais ou le piment de Cayenne.