Haricot vert au sésame

Équeutez et lavez les haricots verts, et coupez en deux.
Cuisez-les dans l’eau bouillante bien salée tout en laissant légèrement craquant.
Égouttez et refroidissez-les avec l’eau froide, et égouttez-les à nouveau, puis absorbez délicatement le maximum d’eau à l’aide d’essuie-tout.
Moulinez le sésame avec un mortier japonais, si vous en avez un. Sinon écrasez-en dans un mortier d’épice.
Ajoutez la sauce soja et du sucre au sésame mouliné.
Juste avant servir (important !), mélangez bien les haricots avec la sauce.