Boules de neige à la marocaine

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com

1/ Préparer le caramel : Mettre la boite de lait concentré sucré fermée dans une cocotte minute rempli d'eau (jusqu'au bord de la boite) mettre sur feu doux, refermer la cocotte minute et laisser cuire pendant 45 mn à 1 heure. Laisser refroidir, puis ouvrir la boite en faisant très attention. Mettre le caramel de côté.

2/ Bien mélanger les oeufs durs, le beurre, le sucre glace. Ajouter tout en mélangeant la farine et la levure. La pâte devra être assez molle à peine maléable.

3/ Confectionner des petites boules, les mettre sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Enfourner dans un four chaud 200°C pendant 10 mn ou 15 (tout dépend de la grosseur des boules) il ne faut pas que les boules changent de couleur. Laisser-les refroidir.

4/Coller les boules 2 par 2 en utilisant le caramel et les passer dans les amnades hachées pour enrober les jointures.

Bonne dégustation