Petites quiches saumon fumé-ricotta

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com

1/ Mélanger la farine, la pincée de sel, l'oeuf, le beurre en morceaux et le thym. Former une boule, recouvrir d'un linde propre et laisser reposer pendant 30 mn.

2/ Etaler votre pâte. Beurrer et fariner vos moules à quiche/tarte. Mettre la pâte dans les moules, la piquer avec une fourchette. Enfourner pendant 10 mn (il ne faut pas que votre pâte colore) dans un four chaud (200°C).

3/ Préparer votre farce ou appareil à quiche : mélanger tous les ingrédients sauf le fromage.

4/ Remplir vos quiches avec ce mélange et saupoudrer de fromage râpé.

5/ Enfourner encore une fois au milieu du four jusqu'à ce que vos quiches prennent une jolie couleur dorée.

Voilà c'est prêt............