Pomme de terre à la chermoula ou "Betata m'chermela"

cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com

1/ Faire suer votre oignon dans un peu d'huile dans une marmite sur feu doux. Y ajouter les tomates et les gousses d'ail hachées. Ajouter ensuite, le persil, la coriandre, sel, poivre, piment doux et fort. Bien remuer.

2/ Ajouter ensuite vos cubes de pomme de terre. Bien remuer pour qu'ils s'imprégnent bien du mélange. Mouiller avec un peu d'eau et laisser cuire pendant une vingtaine de minute. Pour vérifier si c'est cuit, piquer avec la pointe d'un couteau. Si la pointe rentre facilement dans les cubes de pomme de terre sans difficulté c'est que c'est prêt.

3/ Si la sauce est trop liquide, laisser la réduire toujours sur feu doux.

Bonne dégustation