Salade de betteraves

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com

1/ Rincer les betteraves et les mettre à cuire avec la peau à couvert dans de l'eau.

2/ Une fois cuites, les éplucher les couper en petits dés.

3/ Dans un saladier mélanger les betteraves au persil, oignon, sel, poivre, huile d'olive et vinaigre.

4/ Mettre à refroidir dans le réfrigérateur.

5/ Déguster la salade froide.

Bonne dégustation