Sorbet à la mangue (sans sorbetière)

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com

1/ Préparer le sirop : Mettre le sucre à fondre dans 1/2 litre d'eau sur feu doux dans une casserole. Bien mélanger pendant quelques minutes. Vous allez sentir que l'eau devient moins liquide. Il ne faut pas que ça colore. Laisser refroidir.

2/ Mixer la mangue avec le jus de citron. Y ajouter le sirop. Bien mélanger. Mettre dans un tupperware et direction le congélo.

3/ Au bout de 4 heures, faire sortir votre sorbet. Le gratter un peu avec une fourchette, pour que les cristaux ne se forment pas.

4/ Faire monter les 2 blancs d'oeuf en neige ferme. Les ajouter à votre sorbet tout doucement. Remettre votre sorbet au congélo.

5/ Déguster au bout de quelques heures. Décorer avec des framboises ou autre....