Verrines de mousse à la pêche et citron

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.fr

1/ Mettre la crème liquide au congélo avec le fouet.

2/ Hydrater les feuilles de gélatines. Mixer les pêches. Faire tiédir le coulis de pêche dans une casserole et y ajouter les feuilles de gélatine tout en remuant. Laisser de côté.

3/ Faire monter la crème liquide en chantilly en y versant le sucre en poudre. Ajouter à la chantilly le coulis de pêche. Ajuster le sucre si besoin.

4/ Verser cette mousse dans des verrines. Placer au congélo et laisser prendre au moins 30 mn.

5/ Faire tiédir le jus de ciron dans une casserole à feu doux. Y ajouter la feuille de gélatine que vous aurez hydrater préalablement. Mélanger et ajouter le sucre et le colorant.

6/ Verser ce miroir sur la mousse de pêche tout doucement. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Voilà c'est prêt....