Carotte cake

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200g de carottes râpées 3 oeufs70g de sucre roux1 c à café de cannelle 70g de farine1 c à soupe de beurre de cacahuète ( facultatif )60g de noix ou noisettes ou un mélange1/2 sachet de levure chimique1 c à café de bicarbonate de sodium200 g de crème cheese ( philadelphia, saint moret.. ou même du mascarpone )Au goût de chacun sirop d'hérable, miel, sirop d'agave ou sucre glaceFruits surgelés de votre choix ou fruits frais

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C charleur tournante.

- Epluchez les carottes, et les rapées.

- Battre les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre de cacahuète.

- Mélangez la farine avec la canelle, le bicarbonate et la levure.

- Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation.

- Ajoutez ensuite les carottes râpées, et les noix / noisettes concassées.

- Beurrez le moule de votre choix, puis y mettre la préparation.

- Cuire minimum 25 min, poursuivre la cuisson si besoin selon ta taille de votre moule.

- Pour la crème cheese, battre tous simplement avec le "sucre" de votre choix, pour la quantité faites petit à petit si vous voulez plus ou moins sucrée.

- Si vous mettez des fruits surgelés, décongelez les et les ajoutez au dernier moment.