Chou Fleur façon général Tao

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Version végétal du poulet général tao et aussi un peu à ma façon 200 - 250 g de chou fleur 50 g de farine 10 cl d'eau pétillante froide 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café d'ail semoule 1 cuillère à café de paprika fumé
Pour la sauce 1 gousse d'ail réduite en purée 1 morceau de gingembre ( taille selon vos goûts) finement haché 4 cuillères à café de sauce soja 2 cuillères à café de sauce hoisin 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à café de flocon de piment 1 cuillère à café de sirop d'agave, de miel ou de sucre 15 cl d'eau 1 cuillère à café de farine ou maïzena Sésame 1 carotte Tiges de ciboule Huile de friture

Préparation:

- Coupez le chou fleur en fleurettes pas trop grosses, et les blanchir 5 min dans une eau bouillante. Egouttez et laissez tiédir.

- Faites chauffez une huile de friture neutre dans une casserole ou friteuse à 170°C.

- Dans un saladier mélangez la farine, le paprika, l'ail, puis ajoutez l'eau et la sauce soja.

- Bien enrobez les chou fleur.

- Les faire frire en deux cuissons d'environ 5 min. Réserver sur du papier absorbant.

- Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

- Faites chauffer sur feu moyen un poêle, ajoutez y la sauce et laissez épaissir, ajoutez un peu d'eau si besoin pour plus de sauce. Une fois épaissi ajoutez le chou fleur. Bien les enrobés.

- Servir avec du riz, une carotte coupée en bâtonnet, du sésame et de la ciboule.