Crevettes Korma

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

- 200 g de crevettes
- 1 cuillère à café de cannelle, de cumin et de graine de coriandre ou en poudre
- 2 cuillères à café de garam massala ou de curry + curcuma
- En épices faites en fonction de vos goûts, moi j'y vais à l’œil donc j'ai toujours un peu de mal à quantifier
- Un peu de piment vert ou rouge ( facultatif )
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à café de gingembre ou plus selon les goûts
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate
- 25 cl de lait de coco
- 30 cl d'eau
- 50 g de noix de cajou
- Huile d'olive, sel, poivre
- Coriandre fraîche
- J'ai rajoutée de la patate douce rôti mais ce n'est pas une obligation

Préparation:

- Dans une poêle, faire torréfier à sec les épices environ 1-2 min.

- Coupez grossièrement l'oignon l'ail et le gingembre et le piment.

- Ajoutez un filet d'huile au épices et ajoutez y l'oignon l'ail et gingembre, faites revenir 1-2 min.

- Ajoutez le lait de coco, l'eau, le concentrée de tomate, les noix de cajou et saler et poivrer. Cuire sur feu moyen 5 min.

- Passez la préparation au mixeur jusqu'a ce qu'elle soit bien lisse, ajoutez un peu d'eau si besoin.

- Dans une poêle mettre un filet d'huile, et y faire revenir les crevettes, ajoutez y la sauce et faire chauffer quelques minutes ! Ajoutez un un peu d'eau si elle est trop épaisse.

- Servir avec du riz, de la coriandre fraiche et un filet de citron ou citron vert.

- Vous pouvez remplacez les crevettes par de l'émincé de poulet, faites les revenir et à mi cuisson ajoutez la sauce et poursuivez la cuisson. Ou une version végétal, en y ajoutant vos légumes cuit à la sauce !