Curry de pois chiche et pomme de terre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

400 g de pois chiches150 à 200 g de pommes de terre1 oignon2 gousses d'ail400 g de pulpe de tomate1 c à s de concentré de tomate50 cl de bouillon de légumes1 c à s de paprika, de curry et de thym1 c à c de curcuma2 feuilles de laurierSel, poivreCiboule, persil

Préparation:

- Faites revenir dans une cocote l'oignon et l'ai émincé dans un peu d'huile.

- Ajouter les épices. Mélanger. Puis ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Mélanger.

- Ajouter ensuite les pois chiches égoutter, la pulpe de tomate, le concentré de tomate et le bouillon. Mélanger.

- Ajouter les feuilles de laurier.

- Couvrir et cuire 20 min ou plus selon les pommes de terre à feu moyen.

- Saler, poivrer.

- Ajouter de la ciboule et du persil.

- Si vous trouvez la tomate un peu acide ajouter une demi cuillère à café de sucre.

- Servir avec du riz.