Endive au jambon et munster

- Couper les endives et retirer le coeur.

- Faire fondre un peu de beurre, et ajouter les endives, saler et poivrer. Faire fondre 5 min environ. Reserver.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire la béchamel, en faisant fondre le beurre, une fois fondu, ajouter la farine, et mélanger au fouet énergiquement, puis ajouter le lait. Baisser le feu.

- Poivrer, et laisser épaissir. Couper le feu et ajouter le munster en ne cessant de mélanger.

- Etaler les tranches de jambon, ajouter les endives, fermer en porte-feuille, puis ajouter la béchamel au munster.

- Mettre au four 15-20 min.