Feuilleté endive et noix de saint jacques

- Couper les endives.

- Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre, ajouter les endives saler et poivrer, faire fondre 5 min et réserver.

- Dans une poêle, faire fondre également une noix de beurre, et faire revenir 1 min les noix de saint jacques, ils ne faut pas qu'elles soient cuites. Retirer.

- Déglacer avec le vin blanc, puis la crème.

- Ajouter les endives et les noix de saint jacques (couper les en deux si elles sont un peu grosses).

- Assaisonner

- Diluer la maïzena dans un peu d'eau et ajouter pour épaissir la sauce.

- Laisser refroidir.

- Préchauffer le four à 200°C pendant 10 min.

-Dérouler la pâte feuilleté, et mettre la préparation sur la moitié de la pâte, en laisser 1 cm sur les bords.

- Refermer comme une chausson, bien souder les bords.

- Badigeonner avec l'oeuf.

- Mettre au four 20-25 min.