Flan coco

- Préchauffer le four à 200°c.

- Mettre au fond de votre moule du caramel et mettre au frigo.

- Dans un saladier mélanger, le lait concentré, le lait, les jaunes d'oeufs et la noix de coco.

- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

- Mélanger à la crème avec une spatule, en soulevant bien avec la préparation pour éviter de ''casser'' le blancs.

- Enfourner au bain marie pendant 45 min.

- Surveiller la cuisson, quand le dessus commence à noircir mettre une feuille de papier d'alu.

- Sortir du four, laisser refroidir et démouler.

Alors le seule problème de ce flan, c'est qu'il est meilleur de le manger le lendemain, donc faut être patient .