Foie au radis

- Couper le foie en morceaux moyen, et emincer finement l'oignon.

- Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et le foie.

- Quand le foie commence a cuire ajouter environ 5 cl de vinaigre, puis saler et poivrer. Courvrez.

- Laissez réduire le vinaigre à feu moyen.

- Laver et couper le radis en lamelles pas trop fines.

- Une fois que le foie est cuit, mélanger au radis et ajouter de l'huile pour que le foie soit bien enrobé.

- Mettre au frais.