Galette au poulet

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 galette de bléSauce au choix ( moi je met de la sauce andalouse )Poulet quantité au choix ( morceaux d'un poulet cuit )1 tomateun peu de saladeSel, poivreGalette de pomme de terre maison 200 g de pomme de terre 1 petit oignon 2 CS de farine 1 oeuf

Préparation:

- Faire les galettes de pomme de terre, épuchez les, et les râper.

- Laver les et bien les essorer.

- Couper l'oignon finement.

- Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter les oignons, les pommes de terre et la farine, le mieux mélanger à la main pour sentir la consistance, le mélange doit être collant, ajouter de la farine si besoin.

- Saler, poivrer.

- Dans une poêle, ajouter de l'huile et bien faire chauffer.

- Prelever de part égale, et mettre dans la poêle, écraser à la spatule, elles se forment toutes seule.

- Laisser bien dorer, puis mettre sur du papier absorbant.

- Sur la galette mettre un peu de sauce, du poulet, et la galette de pomme de terre.

- Personnelement je réchauffe le tout 1 min au micro onde.

- Ensuite mettre une moitier de tomate dans chaque galette et un peu de salade.

- Refermer avec un cure dent.