Galette Pois Chiche et Petit Pois

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

- 350 g de pois chiches ( pois chiches sec environ 150g )
Pour 6-8 galettes
- 150 g de petit pois
- 1 petit oignon
- 2 oeufs
- 50 g de chapelure
- 1 grosse gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de pâte de curry vert, si vous en avez pas il y a du piment, citronnelle, gingembre, citron vert.. faites avec ce que vous avez
- Coriandre
- Menthe 8-10 feuilles
- Sel, poivre

Préparation:

- Si vous le faites avec des pois chiches sec, faites les tremper dans de l'eau pendant au moins 12h, egoutter, et les cuires 1h dans un grand volume d'eau.

- En boite ou '' frais '' essayer de retirer au maximum la pellicule des pois chiches.

- Dans un bol ou directement dans le mixeur, mélanger les pois chiches, les petits pois, l'oignon et l'ail hachés grossierement, les herbes. Mixer la pâte de doit être lisse laisser un peu de matière.

- Transférer dans une bol, ajouter la pâte de curry la chapelure. Mélanger.

- Ajouter deux oeufs battus, saler poivrer. Mélanger.

- Pour plus de facilter former les galettes à l'avance, sur un papier sulfurisé et à l'aide d'un emporte pièce, les remplir pratiquement jusqu'en haut puis bien les tasser, enlever l'emporte pièce et étaler légérement. Les galettes doivent être un peu épaisses.

- Les faires revenir 5 min de chaques côtés à feu moyen dans un peu d'huile. N'hésiter pas à remettre un peu d'huile si besoin.

Accompagne un burger, légumes, salade...