Huile pimentée

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes)

50 cl d'huile neutre 60 g de flocons de piment 3 gousses d'ail Un morceau de gingembre frais 1 anis étoilé 1-2 bâtons de cannelle 2 feuilles de laurier 4 cuillères à soupe de sésame grillées 2 cuillères à café de 5 épicesquelques grains de poivre ( j'ai prend un poivre de Jamaïque, il a un petit goût de girofle)
Pour plus de piment vous pouvez rajouter un petit cuillère de gochujang

How to prepare:

Dans une casserole ajoutez l'huile, le gingembre grossièrement coupé, l'anis étoilé, le poivre, la cannelle et le laurier. Faites chauffer sur feu moyen 5-10 min
Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez l'ail finement hachées, le ou les piments, le sésame et le 5 épices
Augmentez le feu, quand ça commence à bien frémir munissez-vous d'un chinois en acier et versez sur le mélange pimenté.
Bien mélangez et mettre dans un pot en verre
J'aime récupérer les bâtons de cannelle et les mettre dans le pot pour qu'elles continue à infuser