Lentilles Crémeuses aux Champignons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2-3 pers 120 g de lentilles vertes ou bruns 70 g de champignons de paris 1 Oignon moyen 1 grosse gousse d'ail 2 C à S de Soja 1 C à S de Vinaigre basamique 5 cl de vin blanc ( facultatif ) 40 cl de Bouillon de légume Crème liquide Poivre, thym, persil ciselé 1/2 C à S de fécule de maïs 400/500 g de Pommes de terre selon l'appétit

Préparation:

- Rincer les lentilles, et les faire tremper 15 min dans de l'eau tiède.

- Faites vôtre purée comme vous la faites d'habitude.

- Sur feu moyen faires revenir 2-3 min dans un peu d'huile, l'oignon émincé et l'ail hachée et les lentilles.

- Ajouter les champignons coupés en lamelles, faire revenir encore 2 min, ajouter le soja, le vinaigre balsamique, le bouillon (mais en garder un peu pour épaissir la sauce un peu plus tard), (le vin), ajouter un peu de thym et de persil. Poivrer. Ajouter une cuillère à soupe de crème liquide.

- Laisser cuire 20 min sur feu moyen à mi couvert pendant 20 min.

- Surveiller de temps en temps, ajouter de l'eau si besoin.

- En fin de cuisson délayer la fécule dans le reste de bouillon, et ajouter au lentille bien remuer.

- Rajouter un peu de crème pour plus de crémeux.

- Servir sur la purée avec du persil ciselé.

- Vous pouvez ajouter à la recette des cornichons coupés en rondelles.