Linguine sauce chou fleur curry

- Cuires les pâtes dans un grand volume d'eau salé 1 minute en moins que le temps indiqué sur le paquet, garder de l'eau de cuisson.

- Cuire à la vapeur ou à l'eau les fleurets de chou fleur, (si vous cuisez à l'eau garder également un peu d'eau de cuisson).

- Quand le chou fleur est cuit, mixer le avec la crème, et les épices, assaisonner à vôtre convenance.

- Ajouter un peu d'eau de cuisson du chou fleur pour assouplir la sauce et lui donner une consistance de sauce.

- Dans une poêle faire fondre le beurre ajouter les moules décongelés et rincer et les faires revenir, si vous avez des moules fraiches faites les cuires dans un mélange 1/4 de vin blanc et 3/4 d'eau, une fois les moules ouvertes, retirer les coquilles, et garder un peu d'eau de cuisson.

- Saler et poivrer les moules légérement, déglacer avec du vin, ou l'eau de cuisson de vos moules.

- Ajouter les pâtes. Mélanger, puis ajouter la sauce de chou fleur. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin.

- Ajouter de la ciboulette, et un filet de citron.