Mijoter d'haricot blanc

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 g d'haricots blancs250g ou plus de porc demi sel2 saucisse de Montbéliard ou saucisse fumé, ou Morteau4 pommes de terre5 gousses d'ail ou plus selon si vous aimez l'ail1/2 bouquet de persilMaïzena ( facultatif )Sel, poivre

Préparation:

- La veille faire tremper les haricots (ou selon vos haricots).

- Ensuite égouttez les, puis les mettres dans une cocotte, avec le porc demi sel et les saucisses. Couvrir d'eau.

- Hacher finement l'ail et le persil.

- Dans la cocotte, au bout d'un certain temps, de l'écume va se former, retirer la, vous pouvez mettre ensuite l'ail et le persil. Saler et poivrer.

- Couvrir, et laisser cuire environ 45 min, surveiller la cuisson, ajouter de l'eau si besoin.

- Eplucher les pommes de terre et les ajouter, cuire encore 45 min voire plus si besoin, toujours vérifier si il y as assez d'eau.

- Alors selon ma grand mère, la sauce s'épaissi naturellement, mais pas moi donc retirer la viande et ajouter de la maïzena dilué dans un peu d'eau.

X Pour les plus courageux, ce plat ce mange avec de l'oignon cru avec un peu de sel, couper des lamelles et mettre un petit pot de sel, puis tremper les a votre guise..