Osso Bucco de dinde

- Saupoudrer de maïzena la dinde.

- Dans une poêle, faire fondre du beurre, et faire roussir la dinde.

- Reserver la dans une assiette et déglacer avec le vin blanc.

- Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail émincé et les lardons.

- Couper la carotte en brunoise et ajouter dans la cocotte.

- Ajouter le vin blanc, puis ensuite la tomate, le concentré, le bouquet garni, le cube.

- Assaisonner, ajouter un sucre si la sauce est trop acide.

- Remettre la cuisse de dinde, couvrer, et laisser mijoter 30 min à feu moyen, retourner a mi cuisson.

- Retirer la cuisse et laisse un peu épaissir la sauce si besoin.

- Servir avec les pâtes.