Pâtes au Pesto d'Epinard et Saumon fumé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200 g de Linguine ( pâtes longues ) 200 g de saumon fuméPesto d'épinard 4 grosses poignées de pousses d'épinard 3 gousses d'ail 1 petites poignée de noix 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre,

Préparation:

- Faire cuires les pâtes dans un grand volume d'eau salé (retiré 1 min de cuisson que ceui inscrit sur le paquet).

- Garder un peu d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.

- Faire le pesto d'épinard, larver les pousses, essuyez les.

- Mettre le tout dans un mixeur, ajouter de l'huile d'olive si besoin.

- Dand une poele, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites cuires le saumon préalablement coupés en lamelles. Poivrer, et réserver.

- Baisser le feu ajouter une cuillère à soupe de pesto avec un peu d'eau de cuisson des pâtes, puis ajouter les pâtes et le reste de pesto, cuire 1-2 min en bien mélangeant.

- Servir dans une assiette et ajouter le saumon au dessus.