Poulet au riesling et tagliatelle alsacienne

- Faire les tagliatelle.

- Faire revenir dans une cocotte le poulet dans un peu d'huile, pendant ce temps émincé finement les échalotes.

- Reserver dans une assiette, ajouter une noix de beurre, faire revenir les échalotes avec les champignons.

- Déglacer avec le riesling, puis ajouter l'eau, le cube, et une feuille de laurier.

- Remettre les cuisses de poulet, saler et poivrer.

- Couvrer et baisser le feu, laisser cuire 40 min ajouter un peu d'eau si besoin. Puis retirer les cuisses.

- Dans un bol, mélanger la crème avec l'oeuf ajouter pour faire la sauce et faire épaissir.

- Servir le poulet et les pâtes dans les assiettes et napper de sauce.