Quiche aux Endives et Roquefort

- Préparer votre pâte brisée (vous pouvez aller voir ma recette).

- Dans une poêle faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse.

- Etaler votre pâte dans un moule et piquer la, puis tapisser de lardons.

- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et ajouter les endives et l'oignon émincé.

- Mettre la cuillère à soupe de sucre et de vinaigre balsamique, baisser le feu et couvrer pendant 10 min.

- Retirer le couvercle et continuer la cuisson 2/3 min.

- Mettre la préparation sur les lardons.

- Couper la moitier d'un roquefort en dès, et parsemer sur la tarte.

- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, puis couler sur la tarte.

- Saler légérement et poivrer.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Mettre au four pendant 15 min, puis baisser le four à 180°C et remettre 15 min.