Ratatouille

Normalement il faudrais cuire les ingrédients séparéments mais j'aime aller au plus simple..

- Laver les légumes.

- Couper les oignons et les poivrons finement puis les reserver dans un bol.

- Couper en fine rondelles les courgettes et l'aubergine et reserver ensuite aussi dans un bol.

- Vous pouver maintenant couper vos tomates en quartier, retirer les pépins.

- Dans une cocote faire chauffer de l'huile et de l'huile d'olive, ajouter de l'ail couper, puis les oignons avec les poivrons, laisser cuire quelques minutes.

- Ensuite ajouter l'aubergine, puis la courgette.

- Laisser cuire 10 min à couvert sur feu moyen.

- Ajouter les tomates, le thym, laurier, le cube et le sel et le poivre.

- Cuire toujours a feu moyen et à couvert pendant 30 min.

- A vous de juger si vous préferé quand les légumes sont plus croquant ou fondant.