Risotto au Poireau

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

180 g de riz à risotto1/2 poireau1 petit oignon1 cube bouillon50 cl d'eau5 cl de vin blanc1 grosse cuillère à soupe de crème + un peu de crème liquide pour les poireauQuelques moules ou (des saint jacques mais j'en avais pas )Sel, poivre

Préparation:

- Faire un bouillon avec l'eau et le cube.

- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et mettre le riz et bien les enrobés.

- Ajouter un peu de bouillon, quand celui ci est absober, ajouter encore, jusque ce qu'il n'y est plus de bouillon.

- Laver le poireau, garder que la partie verte, également l'oignon.

- Faire fondre un peu de beurre, ajouter l'oignon, les poireaux et les moules. Couvrer. Quand les poireaux commencent à être fondant, déglacer avec le vin blanc et la crème liquide environ 5 cl, saler et poivrer.

- Laisser réduire.

- Quand vous avez utiliser tout le bouillon, ajouter la crème fraiche, saler et poivrer si besoin.

- Puis servir.

X Si vous mettez des noix de saint jacques, simplement les faire cuires à la dernières minutes avec un peu de beurre, et les poser sur les poireaux.