Risotto de fruits de mer

Faites cuire votre riz comme vous voulez, moi je vous donne la mienne comme ce n'est pas la cuisson traditionnel.

- Faire bouillir 50 cl d'eau avec le cube, dans une casserole.

- Quand le cube à fondu ajouter le riz et couvrer à feu moyen. Surveiller de temps en temps, le riz est cuit quand il n'y a plus d'eau, goûter et si il est encore trop ferme, ajouter un peu d'eau et poursuiver la cuisson.

- Décongeler les fruits de mer pour retirer toute l'eau de la décongélation.

- Dans une poele faire fondre une noix de beurre, et ajouter les fruits de mer et l'oignon émincé.

- Saler, poivrer, puis ajouter le vin blanc, mettre sur feux moyen et laisser réduire jusqu'il n'y est plus de jus.

- Ajouter une grosse cuillère de crème fraiche et ajouter le riz bien mélanger et laisser mijouter encore 5 min toujours sur feux moyen.