Roti de veau aux olives

- Dans une cocotte faire dorer le veau avec un peu d'huile et de beurre.

- Une fois les côtés bien dorer, reserver dans une assiette.

- Emincer les oignons, et les mettrent dans la cocotte, faire revenir quelques instants les oignons, puis déglacer avec le vin blanc.

- Remettre le rôti, ajouter l'eau, le laurier, le cube de bouillon, saler, poivrer.

- Couvrir à feu doux pendant 45 min/1H.

- 10 Min avant la fin de cuisson ajouter les olives égoutter.

- Sortir le rôti, et couper le en tranches si le rôti n'est pas assez cuit remettre dans la cocotte.

- Dans un bol diluer 2 cs de maïzena avec environ 20 cl d'eau.

- Mettre sur feu fort et faire épaissir la sauce avec la maïzena.

- Servir avec des pâtes ou du riz.