Salade Avocat Lard

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Salade1 Avocat4 tranches de Lard, ou des lardonsGruyère ou Comté2 oeufsQuelques tomates cerises ( là malheureusement je n'en avais pas )1/2 échalote ciseléeHuile d'olive, vinaigre, sel, poivre, paprika

Préparation:

- Couper l'avocat en fines tranches puis en '' carrés" faites de même pour le lard.

- Dans une poêle bien chaude, ajouter un filet d'huile d'olive, ajouter l'avocat et le lard, assaisonner de poivre et de paprika, cuire 5 min baisser le feu et cuire encore 5 min.

- Mettre la préparation sur du papier absorbant.

- Mettre de l'eau dans un casserole avec un peu de vinaigre, quand l'eau commence à bouillir ajouter les oeufs délicatement, compter 5 min. Les sortir et passer les sous l'eau froide.

- Faire la vinaigrette à votre goût.

- Mettre de la salade dans les assiettes, ajouter avocat/lard, des cubes de gruyère, la vinaigrette, bien mélanger.

- Ecaler les oeufs, et poser sur la salade.