Semoule de chou fleur

- Passer au mixer ou avec une râpe le chou fleur, pour qu'il soit en grain (comme de la semoule).

- Faire chauffer de l'huile d'olive à feu moyen, et faire suer l'oignon, 1-2 min ajouter ensuite l'ail et le gingembre finement hachés.

- Faire revenir encore 1-2 min en remuant, poivrer, mettre du curry (facultatif) saler légérement. Ajouter le bouillon de légumes.

- Remettre le feu un peu plus fort et laisser le jus s'absorber, en mélangeant de temps en temps.

- Ajouter un peu de coriandre hâché.

- Servir avec un poisson, des crevettes, de l'émincé de dinde ou avec d'autres légumes...