Soupe Courgette vache qui rit

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 16 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

5000 g de courgette1 oignon1 carotte ( facultatif )1 pomme de terre moyenne5 vaches qui rit ou plus1 cube bouillon volaille50 cl d'eauSel, poivre, huile

Préparation:

- Laver et couper les courgettes grossièrement, et aussi l'oignon.

- Eplucher la pomme de terre et couper la en cube.

- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, et ajouter les carottes, oignons pomme de terre (et la carotte), saler et poivrer, et faire revenir quelques instants.

- Ajouter l'eau et le cube, couvrer pendant environ 15 min.

- Ajouter la vache qui rit et de l'eau si besoin.

- Cuire encore 15 min, puis mixer.

- Ajouter de l'eau si vous l'aimez plus liquide, et rectifier l'assaisonnement.

- Ajouter de bacon griller, pour la déco et le goût !!